誠農社産の大豆と米麹で作る手づくり味噌のセットです。 家で過ごす時間が長くなったこの時期、 手づくり味噌にチャレンジしてみませんか？ 大豆をコトコトと煮るところから作った味噌は とてもまろやかで一味も二味も美味しいですよ！ -------------------------------------------------------------- セット内容 ○漢方農法大豆（農薬・化学肥料不使用）800ｇ ○漢方農法米コシヒカリの米麹（農薬・化学肥料不使用）1kg 　↑誠農社の誇る漢方農法米を福島の老舗麹屋さんに麹に仕立ててもらっています ○国産あらじお 380g ○仕上げの振り塩　10ｇ ○小田切さん（誠農社ファーマー）直伝の味噌作りレシピ -------------------------------------------------------------- 約3kgの味噌が作れます。 予め、約5ℓの樽（中蓋付き）と、1.5kgの重石をご用意ください。 （ホームセンター等で購入できます） 誠農社では手づくり味噌イベントも開催しておりますが、 あっという間に満席になる大人気イベントです！ 特に「一度作ったら、この味噌でないと！」という リピーター様が多いのも事実です。 そのイベントと同じ材料、同じレシピの味噌セット、 ぜひ、ご自宅で作ってみてください(*^^*)

誠農社の大豆は「川里在来」で、お米と同じように 漢方農法、農薬・化学肥料不使用で育てています。 夏は枝付き枝豆としてご紹介していたものです！ . 川里在来種の大豆は味も濃く、香りも豊か！ 大豆を茹でただけでも食べた始めたら止まらなくなるくらい、 大豆本来の味がしっかりと味わえるのが特徴です。 . 川里在来という名前の「川里」とは、誠農社の近くにある川里という地名のこと。 その地域で、昔々のその昔から受け継がれてきた品種です。 固定種の野菜たちの魅力は、地域に根付き、 その土地のエネルギーが詰まっていることだと思っています。 そのエネルギーが味となり香りとなり、私たちの体の一部になってくれる。 ありがたいことですね。 . 改めて大豆を食べる機会はあまりないのかもしれませんが、 天然のプロテインとして大豆を乾煎りし、 ミキサーにかければ「おいしいきな粉」に！ 牛乳や豆乳と合わせたり、スムージーに混ぜても美味しいです。