誠農社の大豆は「川里在来」で、お米と同じように 漢方農法、農薬・化学肥料不使用で育てています。 夏は枝付き枝豆としてご紹介していたものです！ . 川里在来種の大豆は味も濃く、香りも豊か！ 大豆を茹でただけでも食べた始めたら止まらなくなるくらい、 大豆本来の味がしっかりと味わえるのが特徴です。 . 川里在来という名前の「川里」とは、誠農社の近くにある川里という地名のこと。 その地域で、昔々のその昔から受け継がれてきた品種です。 固定種の野菜たちの魅力は、地域に根付き、 その土地のエネルギーが詰まっていることだと思っています。 そのエネルギーが味となり香りとなり、私たちの体の一部になってくれる。 ありがたいことですね。 . 改めて大豆を食べる機会はあまりないのかもしれませんが、 天然のプロテインとして大豆を乾煎りし、 ミキサーにかければ「おいしいきな粉」に！ 牛乳や豆乳と合わせたり、スムージーに混ぜても美味しいです。